L'année 2019 était favorable à la viticulture, au moins dans notre petit vignoble. Possiblement le changement climatique général a quelque chose à faire avec le cas. Aussi j'avais fait en hiver, pour la première fois, la taille d'entretien fondamentale qui doit avoir été bénéfique. Le mois de mai était frais mais après, jusqu'à la fin d'août, la temperature restait élevée. La vendange était à la fin de septembre. C'était un peu trop tard parce que les merles avait eu la chance de becqueter des raisins. La récolte était environ 40 kg de grappes intactes, une quantité que je considérais suffisante pour expérimenter avec ma première production du vin.
Malgré le fait que j'ai fait plusieurs visites professionnelles aux vignobles en Europe et ainsi a fait la connaissance détaillée des procédés différents, la complexité de la vinification m'a surpris. Il m'a fallu prendre la responsabilité de toutes les activités depuis l'égrappage des raisins jusqu'à l'embouteillage du vin. La fermentation alcoolique démarrait au début d'octobre. Le produit était testé pour la qualité une semaine plus tard. Enfin, aujourd'hui il y a vingt bouteilles de vin rouge en état de vieillissement. Une bouteille était pourtant consommé déjà au repas de Noël.
Évaluation finale du vin Pöllömpää Zilga 2019 n'est pas encore justifiée, mais les testes précoces ont promis une qualité suffisante pour rassurer que ce vin sec aura sa place à notre table.
 |
| Les boutons le 19 juin. |
 |
| La couleur apparaît vers le 15 août. |
 |
| Les raisins mûrs le 28 septembre. |
 |
| Le vin non-clarifié testé le 9 octobre. |
